→ Woda I Sucha Masa → Začněte se učit / Stáhněte si MP3 karty

otázka		odpověď
Ekstrakt ogólny začněte se učit		suma rozpuszczalnych w wodzie i nielotnych do temperatury 100°C składników suchej substancji
Ekstrakt pozorny začněte se učit		stanowi sumę składników rozpuszczonych w wodzie, oprócz składników ekstraktu ogólnego zawiera związki lotne
Ekstrakt rzeczywisty začněte se učit		jest to ekstrakt produktu zawierającego związki lotne, mierzony po oddestylowaniu tych związków
Ekstrakt bezcukrowy začněte se učit		stanowi różnicę pomiędzy zawartością ekstraktu ogólnego i sumą cukrów redukujących oraz sacharozy zawartych w produkcie. Ekstrakt bezcukrowy to przede wszystkim alkohole wyższe, kwasy nielotne, garbniki i barwniki

woda i sucha masa